Slik lager du grønnsaksbånd til salater, boller og raske tilbehør

Grønnsaksbånd gir hverdagsmåltider sprøhet og farge uten komplisert knivarbeid. Start med en fast gulrot, agurk eller squash, et rent skjærebrett og en passende skreller. Brede bånd og tynne juliennestrimler er ulike snitt, men begge passer godt i salater og kornboller.

Velg grønnsaker til bånd og juliennestrimler

Skyll grønnsakene under rennende vann, og tørk dem før du skjærer. Skrubb gulrøtter, skjær av endene og fjern skadde områder. Velg grønnsaker som kjennes faste: myke grønnsaker er vanskeligere å kontrollere og har lett for å revne.

• Brede bånd: bruk en vanlig skrellekant til tynne, brede skiver.
• Juliennestrimler: bruk en juliennekant til smale strimler som er lette å blande i råkostsalater.
• Små biter: velg et hakketilbehør når du vil ha en topping med tekstur i stedet for lange bånd.

Bruk et stabilt underlag

Legg skjærebrettet på et sklisikkert underlag. Følg instruksjonene for grepet og skjæreretningen til redskapet, og hold fingrene utenfor bladets bane. Bruk lette, kontrollerte bevegelser i stedet for å presse redskapet gjennom grønnsaken. Stopp når resten er for liten til å holde trygt, og spar den til en annen rett.

Sett sammen en enkel bolle

Bland gulrotbånd, agurkstrimler og kokte, avkjølte korn. Tilsett en proteinkilde du liker, og avslutt med sitronsaft, olivenolje og krydder. Tilsett dressingen rett før servering, slik at grønnsakene beholder konsistensen. Hvis du bruker squash, kan du begynne med litt dressing: Tynne skiver blir raskt myke.

Rengjør og oppbevar redskapet

WAFORA™ PrepSwitch kombinerer en skrellekant, en juliennekant og en kamkutter, med et beskyttelsesdeksel for oppbevaring. Skyll etter bruk, fjern rester som sitter fast med en liten rengjøringsbørste, og tørk grundig før du setter på dekselet. Det er ikke bekreftet om redskapet tåler oppvaskmaskin.

Kan du lage båndene på forhånd?

Ja. Sett ferdigkuttede grønnsaker raskt i kjøleskapet i en ren beholder med lokk, og oppbevar dressingen separat. Lag bare så mye som du regner med å bruke snart; delikate bånd holder vanligvis bedre på konsistensen når de skjæres rett før servering.

Spørsmål om grønnsaksbånd

Må du skrelle squash før du lager bånd?

Som regel ikke. Vask den godt, og fjern skadet skall. Skallet gir farge og hjelper båndet med å holde formen. Skrell squashen hvis skallet er seigt eller oppskriften krever det.

Hvorfor blir salaten min vassen av agurkbånd?

Midten med frø inneholder mer væske. Slutt å skrelle når du kommer til den myke midten, klapp båndene tørre og tilsett dressingen rett før servering.

Les nybegynnerguiden vår til å skjære grønnsaker for flere tips til tilberedning.