Tasainen leivinpaperiympyrä auttaa kakkua irtoamaan pyöreän vuoan pohjasta. Sen tulee sopia vuokaan rypistymättä reunoille, eikä se korvaa reseptin ohjeita vuoan voitelusta tai valmistelusta. Aloita valitsemalla oikeankokoinen ja -materiaalinen vuoka.
Käytä oikeanlaista paperia
Valitse elintarvikekäyttöön sopiva leivinpaperi, joka kestää uunin lämpötilan. Vahapaperi ei sovellu yleiskäyttöiseksi uunivuoan vuoraukseksi. Tarkista leivinpaperin valmistajan ilmoittamat lämmönkestävyyden rajat, pidä paperi etäällä avotulesta ja grillivastuksista ja leikkaa ylimääräinen osa pois, jotta se ei pääse koskettamaan kuumaa vastusta.
Jotkin vuoat ja kakut vaativat erilaisen valmistelun. Jos kakun on tarkoitus tarttua reunoihin kohotessaan, reunoja ei ehkä pidä voidella, kun taas toisissa resepteissä vuoka on voideltava ja jauhotettava. Noudata reseptin varsinaisia ohjeita sen sijaan, että vuoraisit kaikki vuoat samalla tavalla.
Piirrä ympyrä tai käytä taiteltua kaavaa
Yksinkertaisimmalla menetelmällä piirrä paperiin viiva vuoan pohjan ympäri ja leikkaa ympyrä aivan viivan sisäpuolelta, jotta se mahtuu vuokaan. Pidä merkitty puoli poispäin ruoasta. Irrotettava pohja helpottaa ympyrän piirtämistä, mutta varo vahingoittamasta sen pintaa saksilla.
Jos käytät taiteltua menetelmää, taita leivinpaperi kapeaksi kiilaksi, pidä sen kärkeä vuoan keskellä ja merkitse etäisyys vuoan sisäreunaan. Leikkaa kärjen kohdalta ja avaa taitokset. Tarkista sopivuus ennen taikinan lisäämistä.
Aseta paperi tasaisesti ennen täyttämistä
- Valmistele vuoka reseptin ohjeiden mukaan.
- Aseta ympyrä vuoan pohjalle ja silitä ylös nousevat reunat tasaisiksi.
- Voitele paperi vain, jos ohjeessa niin neuvotaan.
- Lisää taikina varovasti, jotta ympyrä ei taitu tai siirry paikaltaan.
Jos tarvitset reunanauhoja, sovita ne erikseen äläkä anna niiden nousta tarpeettoman korkealle vuoan reunojen yläpuolelle. Leivinpaperi ei tee matalasta vuoasta turvallista, jos taikinaa on siihen liikaa.
Irrota kakku oikeaan aikaan
Anna kakun jäähtyä ohjeessa mainitun ajan ennen sen kumoamista tai reunojen irrottamista. Liian aikaisin irrottaminen voi rikkoa hauraan kakun, ja joidenkin kakkujen irtoaminen voi vaikeutua, jos niiden annetaan jäähtyä liian pitkään. Irrota pohjapaperi varovasti, kun kakku on tuettu, ja noudata reseptin ohjeita.
WAFORA™ PrepStation voi toimia puhtaana työtasona ainesten järjestelyyn. Sitä ei ole tarkoitettu uunissa käytettäväksi eikä kuuman kakkuvuoan laskualustaksi. Jos vaihdat vuoan kokoa, lue reseptien puolittamisesta ja vuoan valinnasta.