Cómo organizar un congelador por tipo de comida y tamaño de las porciones
Un congelador es más fácil de usar cuando los alimentos están agrupados según las comidas que preparas. Empieza por revisar lo que ya hay dentro y elige algunas categorías que puedas mantener. El objetivo es encontrar ingredientes para la cena sin vaciar todos los estantes sobre la encimera.
Elige algunas zonas bien definidas
Prueba con áreas separadas para proteínas crudas, comidas cocinadas, verduras, pan y hielo. Usa recipientes aptos para el congelador donde quepan y deja libres las aberturas de ventilación. Guarda la carne cruda en un segundo recipiente adecuado. No llenes tanto el congelador que los paquetes bloqueen la puerta o interfieran con las indicaciones de circulación del aire del aparato.
Prepara porciones para quienes van a comer
Divide los alimentos en porciones realistas antes de congelarlos. En un hogar de dos personas, los paquetes pequeños pueden resultar más prácticos que un bloque grande. Etiqueta el contenido, la fecha, si está crudo o cocinado y el número de porciones. Congela los alimentos enseguida; sigue las pautas de enfriamiento seguro para los platos cocinados en lugar de dejar una olla grande sobre la encimera.
Elige bolsas adecuadas para cada uso
Las bolsas WAFORA™ FreshSeal vienen en tamaños de referencia pequeño, mediano y grande, y se indican para guardar alimentos refrigerados y congelados. Elige un tamaño que cierre sin forzarlo, revisa el cierre y sigue las instrucciones del fabricante. No des por hecho que la bolsa es hermética ni apta para calentar: esos usos no están confirmados en la información del producto.
Lleva una lista sencilla de lo que debes usar primero
Pon delante los paquetes aptos más antiguos y anota qué quieres cocinar la semana que viene. Actualiza la lista a medida que saques alimentos. Descongela de forma segura en el refrigerador, en agua fría con un envase adecuado y cocinando enseguida, o en el microondas y cocina inmediatamente después. Evita descongelar alimentos perecederos sobre la encimera.
Pregunta frecuente
¿Congelar hace que los alimentos que se manipularon de forma inadecuada vuelvan a ser seguros?
No. La congelación no revierte una exposición a temperaturas o durante un tiempo inadecuados. Organiza los alimentos solo después de seguir prácticas seguras de manipulación.
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