Die Tara-Taste setzt eine Küchenwaage mit einem darauf stehenden Behälter auf null zurück. So können Sie Zutaten in eine Rührschüssel wiegen, ohne das Gewicht der Schüssel mitzuzählen. Wenn Ihr Rezept Grammangaben enthält, kann eine Waage außerdem die Unsicherheit vermeiden, die dadurch entsteht, dass Mehl unterschiedlich fest in einen Messbecher gefüllt wird.
Wiegen Sie die Zutaten einzeln ab
- Stellen Sie die Waage auf eine harte, ebene Fläche und wählen Sie Gramm, wenn das Rezept diese Einheit verwendet.
- Stellen Sie eine leere Schüssel auf die Wiegefläche. Achten Sie darauf, dass das Gewicht der Schüssel und der Zutaten die Kapazität der Waage nicht überschreitet.
- Drücken Sie die Tara-Taste und warten Sie, bis die Anzeige null zeigt. Geben Sie die erste Zutat langsam hinzu, besonders wenn Sie sich dem Zielgewicht nähern.
- Notieren oder prüfen Sie die Menge und stellen Sie die Waage erneut auf null, bevor Sie die nächste Zutat hinzufügen.
Wenn das Rezept beispielsweise 200 g Mehl und anschließend 80 g Zucker verlangt, wiegen Sie 200 g Mehl ab, stellen die Waage auf null und geben dann Zucker hinzu, bis die Anzeige 80 g zeigt. Sie müssen keine laufende Summe berechnen.
Wann Sie eine separate Schüssel verwenden sollten
Wiegen Sie teure Zutaten, kräftige Aromen oder Zutaten, bei denen Sie die Zielmenge leicht überschreiten könnten, zunächst in einer kleinen Schüssel ab. Wenn Sie 30 g zu viel Zucker auf eine Schicht Mehl geben, kann es schwierig sein, nur den Zucker wieder zu entfernen. Mit einem separaten Behälter lässt sich das leicht korrigieren.
Wenn Sie nicht mehr wissen, ob Sie die Waage bereits auf null gestellt haben, halten Sie kurz inne, statt zu raten. Eine kurze Notiz neben dem Rezept kann helfen, wenn sich die Waage während der Arbeit ausschaltet. Nehmen Sie die Schüssel nach dem Tarieren nicht von der Waage, sofern in der Bedienungsanleitung nicht erklärt wird, wie die Waage mit dieser Änderung umgeht.
Beachten Sie die kleinste Anzeigeeinheit der Waage
Eine Anzeige in 1-g-Schritten ist nicht unbedingt für kleine Mengen Hefe oder Backpulver geeignet. Verwenden Sie die im Rezept angegebene Messmethode oder eine geeignete Präzisionswaage, wenn es auf kleine Gewichte ankommt. Prüfen Sie in der Bedienungsanleitung Ihrer Waage die Kapazität, Ablesbarkeit und Kalibrierungshinweise.
Eine Tasse hat kein einheitliches Gewicht
Eine Tasse Mehl wiegt anders als eine Tasse Honig. Auch das Gewicht von Mehl variiert je nach Zutat und Messmethode. Verwenden Sie, sofern vorhanden, die Gewichtsangabe des Rezeptautors, statt eines universellen Umrechners von Tassen in Gramm.
Der WAFORA™ MeasurePush ist ein verstellbarer Volumenmessbecher und keine Waage. Laut Produktbeschreibung fasst er 250 ml. Das entspricht nicht automatisch einer Tasse im Rezept, wenn dort ein anderes Maß zugrunde gelegt wird. Wählen Sie das passende Messgerät für die Einheiten des Rezepts.
Tipps zum Abmessen von Zutaten, die am Messbecher kleben bleiben, finden Sie hier: Klebrige Zutaten mit weniger Kleckerei abmessen.