Ο καλύτερος τρόπος για να οργανώσετε τα συρτάρια της κουζίνας είναι να αναθέσετε σε κάθε συρτάρι μία λειτουργία, να τοποθετήσετε τα εργαλεία κοντά στο σημείο όπου χρησιμοποιούνται και να επιλέξετε διαχωριστικά μόνο αφού μετρήσετε το εσωτερικό. Αδειάστε ένα συρτάρι τη φορά, αφαιρέστε τα διπλά, ομαδοποιήστε τα αντικείμενα ανά εργασία και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ρηχές θήκες για τα μαχαιροπίρουνα και κάθετα ή ρυθμιζόμενα διαχωριστικά για τα βαθιά συρτάρια.
Ένα συρτάρι παραμένει οργανωμένο όταν η διάταξη κάνει πιο εύκολο να τακτοποιήσετε ένα αντικείμενο στη θέση του από το να το πετάξετε σε μια σωρό. Αυτό σημαίνει ότι το σύστημά σας πρέπει να ταιριάζει στις συνήθειες μαγειρέματός σας και όχι σε μια γενική φωτογραφία μιας τέλειας κουζίνας.
Τι χρειάζεστε πριν ξεκινήσετε
- μια μεζούρα·
- ένα πανί καθαρισμού·
- ένα προσωρινό κουτί για αντικείμενα που ανήκουν αλλού·
- χαρτί και στυλό για να σημειώσετε τις διαστάσεις των συρταριών·
- δίσκους συρταριών, διαχωριστικά ή αντιολισθητική επένδυση μόνο αφού ξεκαθαρίσει το σχέδιο.
Μην ξεκινήσετε αγοράζοντας ένα μεγάλο σετ θηκών οργάνωσης. Τα συρτάρια της κουζίνας διαφέρουν ως προς το πλάτος, το βάθος, τον πλευρικό χώρο και το αξιοποιήσιμο ύψος. Μια θήκη που φαίνεται κατάλληλη στο διαδίκτυο μπορεί να εμποδίζει το κλείσιμο του συρταριού ή να αφήνει μια λωρίδα ανεκμετάλλευτου χώρου δίπλα της.
Πώς να οργανώσετε τα συρτάρια της κουζίνας βήμα προς βήμα
1. Εργαστείτε σε ένα συρτάρι τη φορά
Το άδειασμα όλων των συρταριών ταυτόχρονα μετατρέπει την εργασία σε ένα έργο ταξινόμησης ολόκληρης της κουζίνας. Ξεκινήστε από το συρτάρι που προκαλεί τη μεγαλύτερη δυσκολία—συνήθως τα μαχαιροπίρουνα, τα σκεύη μαγειρικής ή ένα μικτό βοηθητικό συρτάρι.
Τοποθετήστε τα περιεχόμενα σε καθαρό πάγκο ή τραπέζι. Κρατήστε τα αιχμηρά εργαλεία χωριστά και στρέψτε τις λεπίδες μακριά από την περιοχή εργασίας.
2. Καθαρίστε το άδειο συρτάρι
Αφαιρέστε τα ψίχουλα, σκουπίστε τον πάτο και τα πλαϊνά και αφήστε το συρτάρι να στεγνώσει εντελώς. Ελέγξτε τους μηχανισμούς ολίσθησης και τις γωνίες για χαλαρά υπολείμματα που κάνουν το συρτάρι να κινείται δύσκολα ή εμποδίζουν τη θήκη να ακουμπήσει επίπεδα.
3. Ταξινομήστε ανά λειτουργία, όχι μόνο ανά σχήμα
Ομαδοποιήστε τα εργαλεία ανάλογα με την εργασία που εξυπηρετούν:
- Φαγητό: πιρούνια, κουτάλια, μαχαίρια φαγητού, σκεύη σερβιρίσματος.
- Μαγείρεμα: σπάτουλες, λαβίδες, κουτάλες, ξύλινες κουτάλες, θερμόμετρα.
- Ζαχαροπλαστική: εργαλεία μέτρησης, ξύστρες, σύρματα, πινέλα ζαχαροπλαστικής.
- Προετοιμασία: αποφλοιωτήρια, τρίφτες, ανοιχτήρια κονσέρβας, ψαλίδια κουζίνας.
- Αποθήκευση: κλιπ, ετικέτες, μεμβράνες, επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες.
Αντικείμενα που μοιάζουν μεταξύ τους μπορεί να ανήκουν σε διαφορετικές ζώνες. Ένα κουτάλι σερβιρίσματος που χρησιμοποιείται στο τραπέζι μπορεί να μη χρειάζεται να ανταγωνίζεται το κουτάλι που χρησιμοποιείτε δίπλα στην κουζίνα.
4. Αφαιρέστε τα διπλά και τα ακατάλληλα
Κρατήστε την εκδοχή που χρησιμοποιείτε περισσότερο και επανεξετάστε τις υπόλοιπες. Πέντε σχεδόν πανομοιότυπα αποφλοιωτήρια, σπασμένα κουταλάκια μέτρησης και μαχαιροπίρουνα από πακέτο φαγητού καταλαμβάνουν τον χώρο που χρειάζεται ένα λειτουργικό σύστημα.
Δημιουργήστε τέσσερις κατηγορίες αποφάσεων:
- κρατήστε το σε αυτό το συρτάρι·
- μετακινήστε το σε μια καταλληλότερη ζώνη της κουζίνας·
- δωρίστε το ή ανακυκλώστε το, αν ενδείκνυται·
- πετάξτε το αν είναι κατεστραμμένο ή μη ασφαλές.
Μην κρατάτε μια κατεστραμμένη λεπίδα ή ένα ραγισμένο εργαλείο που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα μόνο και μόνο επειδή χωράει στη θήκη.
5. Αναθέστε στο συρτάρι έναν μόνο κύριο σκοπό
Ένα συρτάρι μπορεί να χωρά περισσότερες από μία κατηγορίες, αλλά χρειάζεται έναν σαφή κύριο σκοπό. Η «καθημερινή συλλογή μαχαιροπίρουνων συν δύο εργαλεία σερβιρίσματος» είναι ένας πρακτικός σκοπός. Το «οτιδήποτε χωράει» δεν είναι.
Επιλέξτε τις θέσεις με βάση τις κινήσεις:
- τα μαχαιροπίρουνα κοντά στο πλυντήριο πιάτων ή την τραπεζαρία·
- τα εργαλεία μαγειρέματος κοντά στην εστία·
- τα εργαλεία προετοιμασίας κοντά στην κύρια επιφάνεια κοπής·
- τα εργαλεία ζαχαροπλαστικής κοντά στο μίξερ και τα ξηρά υλικά·
- τις μεμβράνες και τις σακούλες κοντά στο σημείο όπου συσκευάζονται τα περισσεύματα.
6. Μετρήστε το αξιοποιήσιμο εσωτερικό
Μετρήστε το εσωτερικό του συρταριού, όχι το μπροστινό μέρος του ντουλαπιού. Καταγράψτε:
- το αξιοποιήσιμο πλάτος από τη μία πλευρά στην άλλη·
- το αξιοποιήσιμο βάθος από μπροστά προς τα πίσω·
- το ύψος κάτω από οποιοδήποτε εσωτερικό κιγκλίδωμα ή χείλος·
- το στενότερο σημείο, αν τα πλαϊνά του συρταριού στενεύουν·
- τον απαιτούμενο χώρο για λαβές ή εργαλεία που τοποθετούνται όρθια.
Ένα χάρτινο πρότυπο κομμένο στις προτεινόμενες διαστάσεις του οργανωτή μπορεί να αποκαλύψει αν θα μείνουν άβολα, αχρησιμοποίητα κενά πριν αγοράσετε οτιδήποτε.
7. Επιλέξτε το σωστό είδος διαχωριστικού
Οι δίσκοι με σταθερές θήκες λειτουργούν καλά για μαχαιροπίρουνα και ένα προβλέψιμο σύνολο εργαλείων καθημερινής χρήσης. Τακτοποιούνται γρήγορα, επειδή κάθε κατηγορία έχει μια προφανή θέση.
Τα ρυθμιζόμενα διαχωριστικά είναι κατάλληλα για μακριά σκεύη και συλλογές που αλλάζουν. Δημιουργούν διαύλους για λαβίδες, σπάτουλες, σύρματα χειρός και πλάστες.
Τα αρθρωτά δοχεία βοηθούν με τα μικρά και ανομοιόμορφα εργαλεία, επειδή μπορείτε να αλλάξετε τη διάταξη χωρίς να αντικαταστήσετε ολόκληρο τον οργανωτή.
Τα συστήματα με πασσάλους ή τα κάθετα διαχωριστικά αξιοποιούν το ύψος των βαθιών συρταριών για μπολ, πιάτα, καπάκια ή μαγειρικά σκεύη. Τα βαθιά συρτάρια συνήθως λειτουργούν καλύτερα όταν τα αντικείμενα χωρίζονται όρθια αντί να στοιβάζονται σε έναν μεγάλο σωρό.
Η αντιολισθητική επένδυση μειώνει την ολίσθηση κάτω από έναν δίσκο ή μια ομάδα μεγάλων εργαλείων, αλλά δεν δημιουργεί από μόνη της κατηγορίες.
8. Τοποθετήστε τα αντικείμενα που χρησιμοποιείτε περισσότερο στις πιο εύκολα προσβάσιμες θέσεις
Το μπροστινό και κεντρικό τμήμα ενός συρταριού είναι ο πιο πολύτιμος χώρος. Τοποθετήστε εκεί τα αντικείμενα καθημερινής χρήσης. Τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται περιστασιακά μπορούν να μπουν στο πίσω μέρος, σε χαμηλότερο συρτάρι ή σε ένα επισημασμένο δοχείο αλλού.
Δοκιμάστε το συρτάρι όρθιοι, από το σημείο όπου συνήθως μαγειρεύετε. Αν χρειάζεται να绕绕 από μια ανοιχτή πόρτα φούρνου ή να διασχίσετε την κουζίνα για μια σπάτουλα, η θέση λειτουργεί εις βάρος σας.
9. Αφήστε λίγο ελεύθερο χώρο
Ένας οργανωτής γεμάτος από άκρη σε άκρη γίνεται δύσκολο να διατηρηθεί τακτοποιημένος. Αφήστε χώρο για να σηκώνετε τα εργαλεία με τα χέρια και για να μπει ένα νέο αντικείμενο χωρίς να καταρρεύσει η διάταξη.
Αν κάθε θήκη είναι γεμάτη από την πρώτη μέρα, αφαιρέστε ένα ακόμη αντικείμενο που χρησιμοποιείται σπάνια αντί να προσθέσετε δεύτερη στρώση που κρύβει ό,τι βρίσκεται από κάτω.
10. Επισημάνετε προσωρινά τις κατηγορίες
Οι μικρές αφαιρούμενες ετικέτες βοηθούν το νοικοκυριό να μάθει τη νέα διάταξη. Μετά από μερικές εβδομάδες, κρατήστε μόνο τις ετικέτες που εξακολουθούν να είναι χρήσιμες.
Η πραγματική δοκιμή είναι αν κάποιος μπορεί να τακτοποιήσει ένα καθαρό σκεύος χωρίς να ρωτήσει πού πηγαίνει.
Πώς να οργανώσετε διαφορετικούς τύπους συρταριών κουζίνας
Συρτάρι μαχαιροπίρουνων
Χρησιμοποιήστε μακριές, ρηχές θήκες και ομαδοποιήστε μαζί παρόμοια αντικείμενα. Κρατήστε τα κοφτερά μαχαίρια κρέατος σε προστατευτική βάση μέσα στο συρτάρι ή σε άλλη λύση σχεδιασμένη να καλύπτει τις λεπίδες. Αποφύγετε την ανάμειξη χύμα κοφτερών μαχαιριών με τα μαχαιροπίρουνα.
Ένας δίσκος συρταριού WAFORA Bamboo με πέντε διαμερίσματα ταιριάζει φυσικά σε ένα τυπικό συρτάρι μαχαιροπίρουνων, όταν οι διαστάσεις του αντιστοιχούν στο ωφέλιμο εσωτερικό. Μετρήστε πρώτα· τα «τυπικά» συρτάρια δεν έχουν όλα τις ίδιες διαστάσεις.
Συρτάρι εργαλείων μαγειρικής
Χωρίστε τα μακριά εργαλεία σε δύο ή τρία κανάλια: εργαλεία αναποδογυρίσματος, εργαλεία ανάδευσης και ειδικά εργαλεία. Τοποθετήστε άβολα αντικείμενα, όπως έναν πλάστη ή λαβίδες ψησίματος, διαγώνια μόνο αν αυτό δεν μπλοκάρει το συρτάρι.
Αν οι καθημερινές σπάτουλες στριμώχνονται στο συρτάρι, μια μικρή θήκη εργαλείων κοντά στην κουζίνα μπορεί να φιλοξενήσει τα λίγα θερμοανθεκτικά εργαλεία που χρησιμοποιείτε συνεχώς. Κρατήστε τα υπόλοιπα στο συρτάρι, ώστε ο πάγκος να μην γίνει άλλη μία ζώνη ακαταστασίας.
Βαθύ συρτάρι
Αξιοποιήστε το ύψος. Αποθηκεύστε τις κατσαρόλες με τα καπάκια χωριστά κατακόρυφα, τα μπολ ανάμεσα σε μετακινούμενα στηρίγματα ή τα δοχεία όρθια. Αποφύγετε τους ρηχούς δίσκους που χρησιμοποιούν μόνο το κάτω τρίτο του χώρου, ενώ τα εργαλεία συσσωρεύονται από πάνω τους.
Τα βαριά σκεύη ανήκουν χαμηλά, αλλά το συρτάρι και οι οδηγοί πρέπει και πάλι να είναι κατάλληλα για το συνολικό φορτίο.
Στενό συρτάρι
Δώστε σε ένα στενό συρτάρι έναν συγκεκριμένο ρόλο: μαχαίρια σε ειδική βάση, μεμβράνες και αλουμινόχαρτο, εργαλεία μέτρησης ή μια μικρή σειρά εργαλείων μαγειρικής. Τα λεπτά αρθρωτά κουτιά συνήθως αξιοποιούν καλύτερα τον χώρο από έναν φαρδύ σταθερό δίσκο.
Συρτάρι ζαχαροπλαστικής
Ομαδοποιήστε μεζούρες, κουτάλια μέτρησης, ξύστρες, πινέλα ζαχαροπλαστικής και θερμόμετρα. Τοποθετείτε τα το ένα μέσα στο άλλο μόνο όταν κάθε μέγεθος παραμένει ορατό. Μια συμπαγής ρυθμιζόμενη μεζούρα, όπως η WAFORA MeasurePush, μπορεί να αντικαταστήσει αρκετές συνηθισμένες μεζούρες όγκου για κατάλληλα υλικά, αλλά κρατήστε κάθε εργαλείο μέτρησης σε σημείο όπου οι ενδείξεις του διαβάζονται εύκολα.
Συρτάρι εργαλείων προετοιμασίας
Προστατεύστε τις κοφτερές ακμές. Τοποθετείτε ξανά τα καλύμματα των λεπίδων μετά τον καθαρισμό και το στέγνωμα. Το καλυμμένο αποφλοιωτή λαχανικών WAFORA PrepSwitch, για παράδειγμα, περιλαμβάνει κάλυμμα αποθήκευσης· χρησιμοποιήστε το, ώστε οι λεπίδες να μην παραμένουν εκτεθειμένες δίπλα σε άλλα εργαλεία.
Τι δεν πρέπει να μπαίνει σε συρτάρι κουζίνας;
- χύμα κοφτερά μαχαίρια ή ακάλυπτες λεπίδες·
- βρεγμένα εργαλεία που μπορεί να παγιδεύσουν υγρασία·
- βαριά αντικείμενα που υπερβαίνουν την αντοχή του συρταριού ή των οδηγών·
- συσκευασίες τροφίμων που αφήνουν ψίχουλα στις θήκες των μαχαιροπίρουνων·
- συσκευές που χρησιμοποιούνται σπάνια και εκτοπίζουν τα καθημερινά εργαλεία·
- οτιδήποτε τόσο ψηλό ώστε να σκαλώνει στο πλαίσιο του ντουλαπιού.
Συνηθισμένα λάθη στην οργάνωση συρταριών
Αγορά του οργανωτή πριν από τη μέτρηση
Αυτό δημιουργεί αχρησιμοποίητες λωρίδες, μπλοκαρισμένα συρτάρια και αναγκαστικές κατηγορίες. Μετρήστε πρώτα το ωφέλιμο εσωτερικό και τα εργαλεία.
Διατήρηση κάθε διπλότυπου
Τα διαχωριστικά τακτοποιούν την ακαταστασία· δεν αποφασίζουν τι αξίζει τον χώρο. Κρατήστε την πιο αποτελεσματική εκδοχή επαναλαμβανόμενων εργαλείων.
Ανάμειξη άσχετων αντικειμένων
Ένα συρτάρι που συνδυάζει μπαταρίες, μαχαιροπίρουνα, μενού για φαγητό σε πακέτο και κουτάλια μέτρησης δεν μπορεί να αποκτήσει μια σαφή συνήθεια τακτοποίησης.
Αγνοώντας το βάθος του συρταριού
Τα ρηχά συρτάρια ευνοούν τις θήκες. Τα βαθιά συρτάρια ευνοούν τον κάθετο διαχωρισμό. Χρησιμοποιήστε τον αποθηκευτικό όγκο που πραγματικά διαθέτετε.
Κάνοντας τη διάταξη υπερβολικά ακριβή
Αν κάθε εργαλείο πρέπει να επιστρέφεται σε τέλεια γωνία, το σύστημα θα αποτύχει σε μια πολυάσχολη βραδιά. Οι κατηγορίες πρέπει να είναι σαφείς αλλά ευέλικτες.
Πώς να διατηρείτε τα συρτάρια της κουζίνας οργανωμένα
Χρησιμοποιήστε μια σύντομη τακτοποίηση αντί για πλήρη αναδιοργάνωση:
- επιστρέφετε στη θέση τους τα εργαλεία που έχουν ξεμείνει αλλού όταν αδειάζετε το πλυντήριο πιάτων·
- αφαιρείτε τα ψίχουλα όταν τα παρατηρείτε·
- αναρωτιέστε για κάθε νέο αντικείμενο που δεν έχει δική του θέση·
- ελέγχετε τα διπλότυπα κάθε λίγους μήνες ή όταν το συρτάρι αρχίζει να κλείνει δύσκολα·
- προσαρμόζετε τα διαχωριστικά όταν αλλάζουν οι συνήθειές σας στο μαγείρεμα.
Ένα συρτάρι που ξαναγίνεται ακατάστατο σας δίνει πληροφορίες. Η κατηγορία μπορεί να είναι υπερβολικά γενική, ο οργανωτής μπορεί να μην ταιριάζει ή τα εργαλεία μπορεί να ανήκουν πιο κοντά σε άλλη ζώνη εργασίας.
Συχνές ερωτήσεις
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος οργάνωσης ενός συρταριού για σκεύη;
Ομαδοποιήστε τα σκεύη ανάλογα με τη χρήση τους, κρατήστε τα εργαλεία καθημερινής χρήσης μπροστά και χωρίστε τα με έναν δίσκο ή ρυθμιζόμενα διαχωριστικά που ταιριάζουν στο συρτάρι. Τοποθετήστε το συρτάρι κοντά στην περιοχή εργασίας όπου χρησιμοποιούνται αυτά τα σκεύη.
Πώς οργανώνετε τα βαθιά συρτάρια της κουζίνας;
Αξιοποιήστε τον κάθετο χώρο. Τα στηρίγματα, τα όρθια διαχωριστικά και οι βαθιές θήκες κρατούν τα μαγειρικά σκεύη, τα πιάτα, τα καπάκια και τα ψηλά εργαλεία όρθια, ώστε να μην καταρρέουν σε έναν σωρό. Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε μόνο ρηχούς δίσκους στον πάτο.
Πώς οργανώνετε τα συρτάρια της κουζίνας χωρίς να αγοράσετε οργανωτές;
Ξεκινήστε απομακρύνοντας την ακαταστασία, αναθέτοντας σε κάθε συρτάρι έναν σκοπό και τακτοποιώντας τα αντικείμενα ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης τους. Επαναχρησιμοποιήστε ανθεκτικά μικρά κουτιά ως προσωρινές θήκες ή κόψτε χάρτινα πρότυπα για να δοκιμάσετε μια διάταξη πριν επενδύσετε σε μόνιμο δίσκο.
Πού πρέπει να αποθηκεύονται τα μαγειρικά σκεύη;
Αποθηκεύστε τις σπάτουλες, τις λαβίδες, τις κουτάλες και τις κουτάλες ανάδευσης κοντά στην εστία, αλλά όχι σε σημείο όπου ένας ανοιχτός φούρνος, μια φλόγα ή μια καυτή επιφάνεια κάνει την πρόσβαση επικίνδυνη. Κρατήστε τα εργαλεία προετοιμασίας κοντά στην επιφάνεια κοπής και τα μαχαιροπίρουνα κοντά στο πλυντήριο πιάτων ή την τραπεζαρία.
Κάντε το συρτάρι εύκολο να τακτοποιείται ξανά
Ένα χρήσιμο συρτάρι κουζίνας δεν είναι αυτό με τις περισσότερες θήκες. Είναι αυτό που σας επιτρέπει να βλέπετε, να πιάνετε και να επανατοποθετείτε τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε. Μετρήστε το εσωτερικό, αναθέστε στο συρτάρι έναν σκοπό και επιλέξτε το πιο απλό διαχωριστικό που κάνει αυτόν τον σκοπό προφανή.
Για περισσότερες ιδέες, διαβάστε τον οδηγό της WAFORA για την οργάνωση της κουζίνας ή περιηγηθείτε στα εργαλεία αποθήκευσης και οργάνωσης κουζίνας.
Περαιτέρω ανάγνωση: ο οδηγός του StorageCafe για την οργάνωση των συρταριών της κουζίνας. Προσαρμόστε κάθε οργανωτή στις διαστάσεις του συρταριού σας και στις οδηγίες ασφαλείας για τα εργαλεία που αποθηκεύετε μέσα.
